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Branchen-Infos auf einen Blick.

Nr. 18 Mittwoch, 26.09.2018

Fertige Snacks sind gefragt

Bild: Tim Reckmann / www.pixelio.de

Fertige Snacks sind gefragt

Die Deutschen sind ein Volk der Snacker, mehr als jeder Zweite (58 Prozent) kauft zumindest gelegentlich fertige Snacks im Supermarkt. Auf der Suche nach fertigen Snacks werden Verbraucher mittlerweile in nahezu allen Supermärkten und Discountern fündig. Doch nicht immer sind die Verbraucher dann auch vollends zufrieden mit dem Angebot. Eine aktuelle YouGov-Analyse zeigt, dass für alle Supermärkte und Discounter noch Potenzial besteht, ihr Snack-Angebot zu verbessern.   mehr »

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SÜFFA 2018

Ein Besuch der SÜFFA ist unverzichtbar

Die Fachmesse für die Fleischbranche liefert vom 20. bis 22. Oktober alles, was nötig ist, um Investitionsentscheidungen fundiert treffen zu können. Zudem gibt sie einen Ausblick und Antworten auf künftige Herausforderungen, denen sich die Branche stellen muss.

NEU: Samstag, 20. Oktober bis 20:00 Uhr geöffnet.

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Inhaltsverzeichnis

Mehr Effizienz beim Einkauf
Bild: Elisabeth Patzal / www.pixelio.de
Branche - 24.09.2018

Mehr Effizienz beim Einkauf

Beim Einkaufen sind die Deutschen Planer und Preisfüchse. Sie nutzen einen Einkaufszettel und informieren sich im Vorfeld über Sonderangebote. Das geht aus einer aktuellen Veröffentlichung des Marktforschungsunternehmens Nielsen hervor. „Nielsen Consumers 2018“ gibt einen Überblick über die Handelslandschaft in Deutschland und basiert auf Daten des Haushalts- und Handelspanels sowie weiteren Nielsen-Studien.   mehr »

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Absolut sicher

Listerienschutz: Eine Frage der Kultur

Studie belegt Wirksamkeit der Schutzkultur M-CULTURE Safe 3100 SSL gegen Listerien. Die mikrobiologisch abgestimmte Kultur aus dem Hause Meat Cracks Technologie GmbH bietet Herstellern von schnittfesten und streichfähigen Rohwurstsorten einen hochwirksamen Schutz gegen pathogene Keime, z. B. Listerien.
meatcracks.de


Convenience ist gefragt
Bild: Rainer Sturm / www.pixelio.de
Branche - 24.09.2018

Convenience ist gefragt

Häufig geht es im Alltag hektisch zu. Viele Menschen sind gestresst und ständig auf dem Sprung, was auch die Essgewohnheiten beeinflusst. Sie suchen nach Lösungen, um sich das Leben zu erleichtern. Damit steigt auch die Nachfrage nach Convenience-Produkten.   mehr »

Wissenschaftler empfehlen Reduktion von Salz
Bild: twinlili / www.pixelio.de
Topthema - 24.09.2018

Wissenschaftler empfehlen Reduktion von Salz

Man liest die Botschaft oft: „Essen Sie weniger Salz“. Aber wer weiß schon, wie viel Salz man durchschnittlich zu sich nimmt? Es gibt auf jeden Fall eine Diskrepanz zwischen der empfohlenen Aufnahme und der tatsächlichen.   mehr »

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Auf dem neusten Stand mit bfm Ladenbau

Wir freuen uns auf Ihren Besuch bei unseren Messeauftritten! Am 13. und 14. Oktober in Halle 12 Stand 216 auf der evenord in Nürnberg und schon am darauf folgenden Wochenende vom 20. bis 22. Oktober in Halle 7 Stand 7C16 auf der Süffa in Stuttgart. Weitere Infos finden Sie unter bfm-ladenbau.de.

5. Schwarzwälder Schinkenlauf: knapp 300 Läufer am Start
Bild: Schutzverband der Schwarzwälder Schinkenhersteller
Ticker - 24.09.2018

5. Schwarzwälder Schinkenlauf: knapp 300 Läufer am Start

Nahezu 300 Hobby- und Profiläufer genossen bei bestem Laufwetter am 9. September 2018 den 5. Schwarzwälder Schinkenlauf am Fuße des Feldbergs im Schwarzwald. Der Veranstalter, der Schutzverband der Schwarzwälder Schinkenhersteller, zog auch im 5. Jahr des Laufes eine positive Bilanz.   mehr »

Deutscher Naturdarmhandel entwickelt sich weiter positiv
Bild: Zentralverband Naturdarm e.V.
Ticker - 24.09.2018

Deutscher Naturdarmhandel entwickelt sich weiter positiv

Der Naturdarm als Wursthülle ist weltweit begehrt. Das zeigen die aktuellen Zahlen für das zurückliegende Geschäftsjahr des Zentralverbands Naturdarm e.V., dem deutschen Fachverband der Importeure, Exporteure, Händler und Makler von Naturdärmen, Hamburg. Der Umsatz mit EU-Ländern steigt um 14 Prozent und Fernost wächst weiter.   mehr »

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Mediterrane Kost wirkt auch im Norden
Bild: twinlili / www.pixelio.de
Ernährungsberatung - 24.09.2018

Mediterrane Kost wirkt auch im Norden

Wer sich strikt mediterran ernährt, senkt das Risiko, Diabetes, einen Herzinfarkt oder Schlaganfall zu bekommen. Das gilt auch innerhalb Deutschlands, fanden Wissenschaftler des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke heraus.   mehr »

Verbraucherpreise im August 2018
Bild: Röhr
Verkauf - 24.09.2018

Verbraucherpreise im August 2018

Die Verbraucherpreise in Deutschland lagen im August 2018 um 2,0 % höher als im August 2017, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Damit erreichte die Inflationsrate den vierten Monat in Folge die Zwei-Prozent-Marke. Im Vergleich zum Vormonat Juli 2018 stieg der Verbraucherpreisindex im August 2018 um 0,1 %.   mehr »

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Gewinnspiel

Kostenlos zur SÜFFA 2018 inkl. Übernachtung und Musical-Tickets

Die Fleischerei verlost eine Übernachtung für zwei Personen im Wyndham-Hotel an der Messe Stuttgart.
Der Gewinner erhält neben dem Eintritt zur Messe auch noch zwei Musical-Tickets für „Der Glöckner von Notre Dame“ im Stage Apollo Theater Stuttgart.
Alle Teilnehmer am Gewinnspiel erhalten zusätzlich bis zu fünf kostenlose Messetickets zur SÜFFA 2018.
 

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Rezept der Saison

Hähnchenschnitzel mit Zitronen
Bild: Deutsches Geflügel

Hähnchenschnitzel mit Zitronen

Die Säure aus Zitronen, Kapern und Weißwein, verfeinert mit Minze, macht die zarten Hähnchenschnitzel zu einem besonderen Genuss. Perfekt dazu passt ein cremiges Kartoffelpüree. Alles über die einfache Zubereitung dieses mediterranen Gerichts sowie Tipps und Tricks rund um Geflügelschnitzel verrät dieser Beitrag.   mehr »

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Umfrage

Umfrage Soll das Verbot der betäubungslosen Ferkelkastration wie geplant ab 2019 gelten oder soll der Termin verschoben werden?
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Ausgabe 09/2019

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Telefon: +49 8247 354-181
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Holzmann Medien GmbH & Co. KG
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26.09.2018 Fertige Snacks haben noch Marktpotenzial Herzlich Willkommen beim Newsletter. =========================================== Mehr Effizienz beim Einkauf Convenience ist gefragt Wissenschaftler empfehlen Reduktion von Salz 5. Schwarzwälder Schinkenlauf: knapp 300 Läufer am Start Deutscher Naturdarmhandel entwickelt sich weiter positiv Mediterrane Kost wirkt auch im Norden Verbraucherpreise im August 2018 =========================================== : Mehr Effizienz beim Einkauf Beim Einkaufen sind die Deutschen Planer und Preisfüchse. Sie nutzen einen Einkaufszettel und informieren sich im Vorfeld über Sonderangebote. Das geht aus einer aktuellen Veröffentlichung des Marktforschungsunternehmens Nielsen hervor. „Nielsen Consumers 2018“ gibt einen Überblick über die Handelslandschaft in Deutschland und basiert auf Daten des Haushalts- und Handelspanels sowie weiteren Nielsen-Studien. Mehr lesen Sie unter http://www.fleischerei.de/mehr-effizienz-beim-einkauf/150/7005/377652/ *************************Anzeige*************************************** Anzeige ************************************************************************* : Convenience ist gefragt Häufig geht es im Alltag hektisch zu. Viele Menschen sind gestresst und ständig auf dem Sprung, was auch die Essgewohnheiten beeinflusst. Sie suchen nach Lösungen, um sich das Leben zu erleichtern. Damit steigt auch die Nachfrage nach Convenience-Produkten. Mehr lesen Sie unter http://www.fleischerei.de/convenience-ist-gefragt/150/7005/377325/ : Wissenschaftler empfehlen Reduktion von Salz Man liest die Botschaft oft: „Essen Sie weniger Salz“. Aber wer weiß schon, wie viel Salz man durchschnittlich zu sich nimmt? Es gibt auf jeden Fall eine Diskrepanz zwischen der empfohlenen Aufnahme und der tatsächlichen. Mehr lesen Sie unter http://www.fleischerei.de/wissenschaftler-empfehlen-reduktion-von-salz/150/9626/377319/ *************************Anzeige*************************************** Anzeige ************************************************************************* : 5. Schwarzwälder Schinkenlauf: knapp 300 Läufer am Start Nahezu 300 Hobby- und Profiläufer genossen bei bestem Laufwetter am 9. September 2018 den 5. Schwarzwälder Schinkenlauf am Fuße des Feldbergs im Schwarzwald. Der Veranstalter, der Schutzverband der Schwarzwälder Schinkenhersteller, zog auch im 5. Jahr des Laufes eine positive Bilanz. Mehr lesen Sie unter http://www.fleischerei.de/5-schwarzwaelder-schinkenlauf-knapp-300-laeufer-am-start/150/9627/377259/ : Deutscher Naturdarmhandel entwickelt sich weiter positiv Der Naturdarm als Wursthülle ist weltweit begehrt. Das zeigen die aktuellen Zahlen für das zurückliegende Geschäftsjahr des Zentralverbands Naturdarm e.V., dem deutschen Fachverband der Importeure, Exporteure, Händler und Makler von Naturdärmen, Hamburg. Der Umsatz mit EU-Ländern steigt um 14 Prozent und Fernost wächst weiter. Mehr lesen Sie unter http://www.fleischerei.de/deutscher-naturdarmhandel-entwickelt-sich-weiter-positiv/150/9627/377199/ *************************Anzeige*************************************** Anzeige ************************************************************************* : Mediterrane Kost wirkt auch im Norden Wer sich strikt mediterran ernährt, senkt das Risiko, Diabetes, einen Herzinfarkt oder Schlaganfall zu bekommen. Das gilt auch innerhalb Deutschlands, fanden Wissenschaftler des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke heraus. Mehr lesen Sie unter http://www.fleischerei.de/mediterrane-kost-wirkt-auch-im-norden/150/7007/377651/ : Verbraucherpreise im August 2018 Die Verbraucherpreise in Deutschland lagen im August 2018 um 2,0 % höher als im August 2017, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Damit erreichte die Inflationsrate den vierten Monat in Folge die Zwei-Prozent-Marke. Im Vergleich zum Vormonat Juli 2018 stieg der Verbraucherpreisindex im August 2018 um 0,1 %. Mehr lesen Sie unter http://www.fleischerei.de/verbraucherpreise-im-august-2018/150/7006/377323/ *************************Anzeige*************************************** Anzeige *************************************************************************
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